A hagyma

Hagyma; kép forrása: topreceptek.blogspot.com

„A hagyma olyan értékes, mint egy egész patika”.

(Paracelsus)

Gondolom, te is ismered és használod a hagyma több fajtáját is. A vöröshagyma a magyar konyha elhagyhatatlan fűszere, ugyanakkor egy fontos gyógynövény.

Vadon is előfordul.

Történeti emlékek szerint Indiában már 2000 év óta gyógynövényként használták: a szívbetegségek, reumatikus fájdalmak gyógyítására.

Hazánk nevével nemzetközi viszonylatban is összefonódik a hagyma; Makó nevét bár nem mindenhol tudják kimondani, de ismerik és hazánkhoz valamint a hagymatermesztéshez kapcsolják.

Nem véletlenül. Már a XIX. század közepén jelentős hagymatenyészet folyt a községben és exportja is nagy mértékben folyt.

A hagymában nagyon sok értékes ásványi anyag és vitamin (kalcium, foszfor, kálium, nátrium, magnézium, vas, réz, cink mellett megtalálható benne a B1, B2. B3, B5, B6 , C vitamin valamint folsav és biotin) található.

Napi szinten ajánlott fogyasztani, felhasználása azonban körültekintést igényel: ha nem vagy óvatos, akár mérgező is lehet! Kérlek, figyelj oda!

Íze és illata jellegzetes: csípős. Ezt a benne lévő kéntartalmú allil-szulfidnak köszönheti. Ez a hatóanyag erőteljesen baktériumölő hatású; meghűléses időben éppen emiatt jól használható fertőzések megelőzésére.

Rendkívül sokoldalú betegségmegelőző tulajdonsága van:

• fogyasztása megóvhat a nyelőcső, a gyomor, a vastagbél és a tüdő alattomos tumoros megbetegedéseitől
• segít megelőzni
  • szívinfarktus
  • agyvérzés és
  • csontritkulás kialakulását
• használható
  • bélféregűzésre
  • vizelethajtásra
  • étvágygerjesztésre
  • vércukorszint csökkentésre
  • köhögés csillapításra
  • epehajtásra
  • magas vérnyomás és
  • érelmeszesedés ellen
• antioxidáns hatású, rákmegelőző
  • A Cornell egyetem (New York állam) élelmiszer vegyészei megállapították, hogy minél csípősebb a hagyma, annál magasabb fokú az antioxidatív és rákellenes hatása
• a nyers hagyma hatóanyagai hatásosak lehetnek
  • a szemölcs,
  • tyúkszem,
  • a hajhullás gyógyításában valamint
  • a bélflóra zavaraival és
  • emésztési problémákkal szemben is.
• fogyasztása csökkentheti a koleszterinszintet
  

Táplálkozási értékét leginkább magas energiaértéke, jelentős fehérje-, rostanyag- és C-vitamin tartalma adja.

Ha szoptatsz, ajánlatos a túlzottan erős hagymás ételek fogyasztása: az illóolaj-aromák átmennek a tejbe.

Használd egészséggel, érdemes! 🙂