Szeder

Szeder; kép forrása: vitaminsziget.com

A szeder kis családunk mindennapjainak slágergyümölcse egy ideje és remélem, kitart még egy ideig.

Fiaim eszik úton-útfélem, saját kertből, árokszélről, túra során, ahol meglátják.

Íze jellegzetes és szerencsére még a vadon termő növény is bőtermő.

Nem újkori növény, már  4000 éve Hippokratész korában is ismerték. Termesztésbe vétele és piaci értékesítése azonban csak a XIX. században kezdődött meg.

A növény ismertebb módon történő fogyasztása a gyümölcs változatos elfogyasztását, feldolgozását jelenti.

Fontos gyümölcsünk, sok jótékony hatással:

• már az 1500-a években a patikusok ismerték fogínyvédő hatását és állatok fekélyeinek kezelésére is használták
• fogyasztását a görögök köszvény ellen javallották
• rendkívül gazdag vitaminokban (A, B1, B6 és C vitamin) valamint folsavban és ásványi anyagokban (kalcium, kálium, foszfor, magnézium, vas, mangán, réz)
• tápanyagtartalma hasonló a málnáéhoz, ugyanakkor szénhidrát- és  a növény rost- illetve pektintartalma nagyobb
• színe alapján is egyértelmű, dúskál az antioxidáns flavonoidokban – immunerősítő, gyulladáscsökkentő és daganatellenes hatással bír
• a benne lévő antocián antioxidáns flavonoid a szabadgyökök elleni küzdelem mellett gyulladásgátló, érvédő hatású, javítja az emlékezőképességet és szabályozza a vérnyomást
• rostjai elősegítik az emésztést
• lekvárja enyhe hashajtóként alkalmazható

A gyümölcs mellett ugyanakkor a levelének is vannak jótékony hatásai:

• a benne lévő tannin(csersav) összehúzó tulajdonsága folytán a hajszálereket védi
• tartalmaz flavonoidokat is
• levelének teáját hasmenés ellen, izzasztónak, salaktalanítónak használják; vércukorszint-csökkentő, baktériumölő hatású; vízhajtó hatással is rendelkezik
• főzete gyulladásgátló öblögető, gargarizáló szer szájnyálkahártya- és fogínygyulladás kezelésére, valamint aranyér elleni ülőfürdőhöz

Jótanácsok a termesztéshez

Fogyaszd egészséggel 🙂